西米怎么煮？煮西米的方法？煮西米的窍门？西米煮之前要浸泡吗？西米怎么煮才好吃呢？西米要煮多久？你会煮西米吗？以正确方法煮熟的西米粒粒晶莹透剔，口感软糯爽滑中带点微微的嚼劲，非常适合用来制作甜品和糕点。冷吃、热吃皆可。大热之选有芒果西米露，椰糖西米布丁，椰汁西米糕等。比较普遍的吃法是把西米加入红豆汤或绿豆汤内。使用时一般需要提前煮好。虽然煮西米的方法很简单，但其实还是有许多需要注意的地方如以下：
- 西米是用淀粉制作的，易碎，易融于水。要小心处理。
- 西米煮之前不要浸泡。西米浸泡后再煮会失去嚼劲，口感欠佳。
- 煮西米不能用大火长煮，西米会溶，变成一锅黏黏的浆糊。
- 煮西米的水量一定要多，比例为1：10。太少水会变得很粘稠，西米粘在一起。
- 煮西米的时间不可太久。西米煮不熟、过熟，都不好吃。
- 煮西米时要不时地搅动西米，防止西米粘锅底糊锅。
- 煮好的西米可放入冷开水或糖水中浸泡，常温保存4个小时左右。泡久了口感会稍有变化。吃多少，煮多少最宜。
煮西米的做法
西米怎么煮？煮西米的方法？煮西米的窍门？西米煮之前要浸泡吗？西米怎么煮才好吃呢？西米要煮多久？你会煮西米吗？以正确方法煮熟的西米晶莹透剔，口感软糯爽滑中带点微微的嚼劲，非常适合用来制作甜品和糕点。冷吃、热吃皆可。
准备时间: 5 分钟
烹调时间: 25 分钟
总时间: 30 分钟
份量: 约±500克
材料
100克 西米
1000克 水
做法
将水倒入锅中煮开。慢慢把西米加入沸水中，转小火，顺一个方向不时地搅动西米煮至大部分西米变得透明，约25分钟。这时有些西米还会有小白点纯属正常。熄火。
把煮好的西米倒入一大盆的冷水里，沥干。重复此步骤几遍去粘稠胶质至西米全部呈透明。可根据个人口味加白糖或蜂蜜、椰浆或牛奶及水果即可食用。
营养成分
每一份量: 100 g 卡路里: 350.0 脂肪: 0.2 g 饱和脂肪: 0.1 g 不饱和脂肪: 0.0 g 反式脂肪: 0.0 g 碳水化合物: 85.5 g 糖: 0.0 g 钠: 3.0 mg 食用纤维: 0.5 g 蛋白质: 0.2 g 胆固醇: 0.0 mg