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标签:苏打粉

巧克力豆曲奇饼做法 – 最经典的美式曲奇饼

巧克力豆曲奇饼

巧克力豆曲奇饼做法

巧克力豆曲奇饼做法。这款经典的美式曲奇饼做法非常简单,口感偏软,有点介于蛋糕和饼干之间,泡牛奶非常好吃。胡桃可以换成其他坚果,核桃杏仁花生都可以。糖的份量也可以自行调整,可以把红糖换成砂糖和红糖各一半。

准备时间: 10 分钟
烹调时间: 10 分钟
总时间: 20 分钟
份量: 8个

材料

巧克力豆曲奇饼材料50克 奶油
40克 红糖
½小匙 香草精
30克 鸡蛋
100克 低筋面粉
¼小匙 苏打粉
60克 巧克力豆
40克 胡桃
 

做法

巧克力豆曲奇饼步骤1将低筋面粉和苏打粉混合过筛。胡桃用手掰成小块。将烘培纸铺在烤盘上。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
巧克力豆曲奇饼步骤2将奶油放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌至乳霜状。分次加入糖,打至呈现蓬松状态。加入香草精,搅拌一下。分次加入蛋液,搅拌均匀。加入过筛后的面粉和苏打粉翻拌均匀。加入巧克力豆和胡桃混合均匀。
 
 
 
 
 
 
 
巧克力豆曲奇饼步骤3将面团分成8份(1份40克)放在烤盘上。放入已预热烤箱190°C烘烤10分钟。如果观察到曲奇饼上色不均匀,可以在烘烤8分钟后将烤盘取出,迅速前后颠倒再放入烤箱烘烤均匀即可。