牛轧糖的做法
自制牛轧糖！这款牛轧糖的做法超简单，有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香。材料方面建议用比较湿润的果干，做出来的牛轧糖也会比较好吃哦！喜欢牛轧糖硬一点的话，棉花糖可以减10克。大家一定要试试哦！
准备时间: 10 分钟
烹调时间: 20 分钟
总时间: 30 分钟
份量: 60个
材料
40克 奶油
200克 棉花糖
100克 奶粉
100克 杏仁
100克 蔓越莓干
做法
杏仁放入烤箱160°C烘烤10分钟（烤箱中层）。
奶油放入不粘锅中，用小火慢慢煮至奶油溶化，偶尔可以用不粘刮刀搅拌一下。加入棉花糖翻拌至棉花糖约80%溶化。加入奶粉混合均匀。倒入杏仁和蔓越莓干快速翻拌均匀。
将牛轧糖放到牛轧糖模具中，用不粘刮刀轻轻按平。盖上一张烘焙纸，放入冰箱冷藏约1小时。
将冷藏后的牛轧糖脱模放在砧板上，切成小块，牛轧糖就做好了。做好的牛轧糖可以包上糯米纸/烘焙纸/糖果纸，放入密封容器中保存。