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标签: 鸡高汤

蘑菇汤的做法 – 超浓郁忌廉蘑菇汤 – 每一口都是满满的幸福!

蘑菇汤

蘑菇汤食谱

蘑菇汤的做法。自从喝过自己煮的蘑菇汤后,就不想再喝外面卖的或罐头的蘑菇汤了。蘑菇的种类可以选择自己喜欢的,我通常用两种蘑菇混合来煮。鸡高汤最好是自己用鸡骨熬制,如果没有就用鸡精块和水代替。

准备时间: 15 分钟
烹调时间: 15 分钟
总时间: 30 分钟
份量: 4人份

材料

蘑菇汤材料A20克 奶油
1/2个 黄洋葱
1瓣 大蒜
1小匙 欧芹叶(巴西里)
1片 月桂叶
100克 白蘑菇
100克 褐蘑菇
 
 
 
蘑菇汤材料B20克 面粉
750克 鸡高汤
1小匙 细海盐
1/2小匙 粗粒黑胡椒
100克 鲜奶油
 
 
 
 

做法

蘑菇汤步骤1将洋葱和蒜头切碎。将蘑菇洗干净后切片。将奶油放入锅内加热溶化,加入切碎洋葱和蒜头,炒至软。加入欧芹叶和月桂叶,炒香。加入蘑菇片,炒5分钟。
 
 
 
 
 
 
 
 
蘑菇汤步骤2加入面粉炒匀。加入鸡高汤,不停的搅拌,煮至呈浓稠状,加入盐和胡椒调味。离火,放凉。
 
 
 
 
 
 
 
 
蘑菇汤步骤3用手动搅拌机将汤料打至幼滑(或将汤料倒入搅拌机,打至幼滑,再倒回锅内)再煮开,熄火,加入鲜奶油即可。

小贴士:上桌前,可以撒一些碎欧芹叶和脆面包丁在蘑菇汤上面哦。
 
 
 
 
 

保存方法

煮好的蘑菇汤可以放入密封容器、密封袋或真空密封袋中,放入冰箱冷冻保存。如果妥善存放,一般可以保存2至3个月。