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标签:杏仁

牛轧糖 做法 棉花糖版 – 自制牛轧糖 越嚼越香!

牛轧糖

牛轧糖的做法

自制牛轧糖!这款牛轧糖的做法超简单,有浓香的奶味和丰富的果仁,好吃不粘牙,而且越嚼越香。材料方面建议用比较湿润的果干,做出来的牛轧糖也会比较好吃哦!喜欢牛轧糖硬一点的话,棉花糖可以减10克。大家一定要试试哦!

准备时间: 10 分钟
烹调时间: 20 分钟
总时间: 30 分钟
份量: 60个

材料

牛轧糖材料40克 奶油
200克 棉花糖
100克 奶粉
100克 杏仁
100克 蔓越莓干
 
 
 
 

做法

牛轧糖步骤1杏仁放入烤箱160°C烘烤10分钟(烤箱中层)。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
牛轧糖步骤2奶油放入不粘锅中,用小火慢慢煮至奶油溶化,偶尔可以用不粘刮刀搅拌一下。加入棉花糖翻拌至棉花糖约80%溶化。加入奶粉混合均匀。倒入杏仁和蔓越莓干快速翻拌均匀。
 
 
 
 
 
 
 
牛轧糖步骤3将牛轧糖放到牛轧糖模具中,用不粘刮刀轻轻按平。盖上一张烘焙纸,放入冰箱冷藏约1小时。
 
 
 
 
 
 
 

牛轧糖步骤4将冷藏后的牛轧糖脱模放在砧板上,切成小块,牛轧糖就做好了。做好的牛轧糖可以包上糯米纸/烘焙纸/糖果纸,放入密封容器中保存。