巴斯克乳酪蛋糕食谱
巴斯克乳酪蛋糕的做法简单无比，人人都能上手。最原始配方只需奶油乳酪、糖、蛋、鲜奶油和面粉5种材料。只要照着食谱一步一步的完成，你也可以在短时间内成为巴斯克乳酪蛋糕达人哦！
准备时间: 15 分钟
烹调时间: 45 分钟
总时间: 1 小时
份量: 1个（6寸 / 15cm 蛋糕模）
材料
250克 奶油乳酪
85克 细砂糖
100克 鲜奶油
2个 鸡蛋
9克 面粉
做法
将蛋糕模具铺上两层烘培纸。
将面粉过筛，加入鲜奶油，用手动打蛋器搅拌均匀，至顺滑无颗粒。
将奶油乳酪放入搅拌盆中，用电动打蛋器搅拌至乳霜状。加入细砂糖，打至呈现蓬松状态。分次加入鸡蛋，快速地搅拌均匀，不时地停一停，用刮刀刮下粘在碗边的面糊，让搅拌更均匀。加入准备好的鲜奶油，稍微搅拌均匀。
将面糊倒入蛋糕模具里，然后在桌子上轻敲几下排出空气。
将面糊放入已预热烤箱200°C烘烤45分钟，至表面焦化呈深棕色。等蛋糕冷却后用保鲜膜包好，连模放入冰箱冷藏隔夜定型，隔天再脱模切片即可。