娘惹椰糖椰浆紫米糊食谱
正宗绵密娘惹椰糖椰浆紫米糊的做法。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，清洗或浸泡时会掉色（营养流失），因此不宜用力搓洗。
准备时间: 0 分钟
烹调时间: 1 小时 30 分钟
总时间: 1 小时 30 分钟
份量: 4人份
材料
840克 水
120克 紫米
80克 椰糖
1片 班兰叶
100克 椰浆
¼小匙 细海盐
做法
紫米洗净，沥干水分。取锅放入紫米和水煮开，熄火。加盖静待一小时。班兰叶洗净，打结备用。椰浆加入细海盐拌匀备用。
开小火慢慢熬煮20分钟，至紫米完全软烂黏稠，要不时地搅一搅。加入椰糖和班兰叶，再煮10分钟。将紫米糊盛入小碗中，淋入1-2勺椰浆即可。
营养成分
每一份量: 1 卡路里: 162.9 脂肪: 1.3 g 饱和脂肪: 0.7 g 不饱和脂肪: 0.3 g 反式脂肪: 0.0 g 碳水化合物: 22.8 g 糖: 48.7 g 钠: 148.2 mg 食用纤维: 1.5 g 蛋白质: 2.9 g 胆固醇: 0.0 mg