糖醋排骨食谱
糖醋排骨的做法。糖醋排骨是我最早学做的一道菜，由于深受家人喜爱，让我后来对自己的厨艺增加不少信心。糖醋排骨的做法简单，需要的材料不多，只要掌握好黄金比例1:2:3:4，大家都能做出色香味俱全的糖醋排骨哦！
准备时间: 5 分钟
烹调时间: 1 小时 35 分钟
总时间: 1 小时 40 分钟
份量: 4人份
材料
500克 排骨
15克 油
20克 姜
1大匙 米酒
2大匙 酱油
3大匙 红糖
4大匙 黑醋
1/2小匙 细海盐
做法
排骨洗净沥干。姜洗净，去皮，切薄片。砂锅放入油烧热，放入姜片爆香。加排骨小火煎30分钟（每5分钟翻一翻）。
加米酒，稍滚一滚。加酱油，红糖，黑醋，海盐，搅拌均匀后稍滚一滚。转小火加盖煮1小时（每15分钟翻一翻）即可。
小贴士：如果想要健康一点，排骨煮熟后可以加入一些甜椒炒一炒，非常好吃哦！
保存方法
做好的糖醋排骨可以放入密封容器、密封袋或真空密封袋中，放入冰箱冷冻保存。如果妥善存放，一般可以保存2至3个月。