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【基本面条的做法】可以浇卤、炒、做汤面等

基本面条

基本面条食谱

基本面条的做法。这是我们家常做的基本面条。用的材料有面粉,鸡蛋,盐和水。基本面条只用一颗蛋所以会比全蛋面软一点,可以浇卤、可以炒、可以做汤面,做法多样。用的是全自动面条机,面团成团后需要取出醒一醒才不会出毛刺或裂痕。

准备时间: 15 分钟
烹调时间: 5 分钟
总时间: 20 分钟
份量: 约±400克

材料

基本面条材料300克 面粉
3克 盐
140克 鸡蛋(1个) + 水
 
 
 
 
 
 

做法

基本面条步骤1鸡蛋加水拌匀。把面粉和盐倒入面条机。启动面条机。把鸡蛋水一点一点倒入面条机入水口。成团后(出面前)停机把面团取出,盖上湿布醒15分钟。
 
 
 
 
 
 
 
 
基本面条步骤2把面团撕成小块,重新放入面条机,选择出面即可。剩余在面条机里的面团可以撕成小块来煮。多余的面条可以冷冻保存。
 
 
 
 
 
 
 

面条的煮法:取锅放入1000克的水,加3克的海盐,煮开。放入面条煮5分钟即可。
 

营养成分

每一份量: 100 g 卡路里: 279.8 脂肪: 2.3 g 饱和脂肪: 0.8 g 不饱和脂肪: 0.8 g 反式脂肪: 0.0 g 碳水化合物: 55.5 g 糖: 1.0 g 钠: 458.8 mg 食用纤维: 1.7 g 蛋白质: 9.3 g 胆固醇: 46.5 mg