自制猪油食谱
自制猪油的做法。自制猪油其实很简单，只需一个平底锅，就可以轻轻松松地熬制出又白又香的猪油。阿嬷有说熬猪油，不要加水，也不要加油，做出來的猪油才不会有异味。熬制过程也不能急，要保持小火慢慢熬。
准备时间: 10 分钟
烹调时间: 40 分钟
总时间: 50 分钟
份量: ±180克
材料
250克 猪板油
做法
将猪板油洗干净，沥干，切成小块。
将锅子烧热，放入猪油块，用小火慢慢炒，炒至猪油渗出油脂，猪油渣干透呈金黄色，熄火。马上用滤网将猪油过滤，倒入玻璃容器中，放凉至凝固，放入冰箱冷藏保存。
小贴士：做好的猪油可以用来炒菜，也可以用来制作酥皮类点心，例如叉烧酥、月饼等等。猪油渣可以用来点缀菜肴，包包子、饺子等等。