焦糖爆米花食谱
焦糖爆米花做法。自制香香脆脆的焦糖爆米花，甜度刚刚好，家人都说好吃！我们家喜欢看电影时吃爆米花，所以我差不多每个月都会做，自己做一点也不难。爆米花很容易受潮，如果做多了，短时间内吃不完可以密封或真空保存。
准备时间: 0 分钟
烹调时间: 10 分钟
总时间: 10 分钟
份量: 2人份
材料
(A)
50克 玉米粒
20克 食用油
(B)
80克 细砂糖
40克 水
20克 奶油
做法
材料(A) 玉米粒洗净，晾干。锅子放入油烧热，放入玉米粒，翻拌均匀，继续中小火加热。看到有玉米粒开始爆开的时，盖上盖子，让全部玉米粒爆开，不时的摇晃锅子一下，让玉米粒受热均匀。玉米粒爆完后关火，将爆米花倒入大碗中。
材料(B) 焦糖的做法：将糖和水放入锅子中用大火煮开。不时地摇晃锅子几下，使糖和水混合均匀（用摇的，不要搅拌）。煮开后转小火慢慢把糖浆煮至金黄色。熄火，小心并快速地放入奶油。将锅子拿起摇晃几下，让奶油和焦糖混合均匀。
趁热将爆米花倒入锅子，迅速搅拌，让每一粒爆米花都能沾上焦糖。拌匀后倒在烤盘纸上晾凉。冷却后焦糖会变酥脆并把爆米花粘在一起，可以用手将爆米花扒开，放入密封容器中保存。