基本面条食谱
基本面条的做法。这是我们家常做的基本面条。用的材料有面粉，鸡蛋，盐和水。基本面条只用一颗蛋所以会比全蛋面软一点，可以浇卤、可以炒、可以做汤面，做法多样。用的是全自动面条机，面团成团后需要取出醒一醒才不会出毛刺或裂痕。
准备时间: 15 分钟
烹调时间: 5 分钟
总时间: 20 分钟
份量: 约±400克
材料
300克 面粉
3克 盐
140克 鸡蛋(1个) + 水
做法
鸡蛋加水拌匀。把面粉和盐倒入面条机。启动面条机。把鸡蛋水一点一点倒入面条机入水口。成团后（出面前）停机把面团取出，盖上湿布醒15分钟。
把面团撕成小块，重新放入面条机，选择出面即可。剩余在面条机里的面团可以撕成小块来煮。多余的面条可以冷冻保存。
面条的煮法：取锅放入1000克的水，加3克的海盐，煮开。放入面条煮5分钟即可。
营养成分
每一份量: 100 g 卡路里: 279.8 脂肪: 2.3 g 饱和脂肪: 0.8 g 不饱和脂肪: 0.8 g 反式脂肪: 0.0 g 碳水化合物: 55.5 g 糖: 1.0 g 钠: 458.8 mg 食用纤维: 1.7 g 蛋白质: 9.3 g 胆固醇: 46.5 mg